Zutaten
250 g Topfen
1 Prise Salz
2 Eier
300 g Vorarlberger Kuchenmehl
Butter zum Braten
Schwierigkeit
mittel
Zubereitungsdauer
< 60 Min.
Arbeitszeit
30 - 60 Min.
Zubereitung
Topfen, Salz, Eier gut verrühren.
Die Hälfte des Mehls darunterrühren, das restliche Mehl am Brett rasch zu einem Teig kneten.
Fingerdicke und Zahstocherlange Nudeln formen.
In Salzwasser ziehen lassen (10-12 Minuten).
Anschließend in Butter braten.
