Zutaten
500 g Vorarlberger Weizenvollkornmehl
100 g Vorarlberger Dinkelmehl
1 EL Brotgewürz
1 TL Salz
1 Packung(en) Germ
1 TL Zucker
400 ml gewässerte Milch
Schwierigkeit
leicht
Zubereitungsdauer
60 - 120 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
Zubereitung
Germ und Zucker in der lauwarmen Flüssigkeit auflösen
und zu den anderen Zutaten geben.
Mit dem Knethaken die Masse 2 Minuten durchkneten.
Kastenform ausfetten, Teig einfüllen und ins kalte Rohr geben.
Bei 220°C ca. 70 Minuten backen.
Tipp
Dieses Brot ist besonders rasch zubereitet, da der Teig keine Zeit zum Aufgehen braucht.
Wenn möglich erst am nächsten Tag anschneiden.
