Linsenkugeln mit Dip

Eingesendet von
Christine Macak
Wien
Zutaten
250 g Berglinsen
1 Lorbeerblatt
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1 Ei
1 EL frisch gehackter Thymian
Salz
Pfeffer
3 EL Semmelbrösel
200 g Joghurt
100 g Crème fraîche
1 TL scharfer Senf
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 Stängel Dill
Schwierigkeit
mittel
Zubereitungsdauer
< 60 Min.
Arbeitszeit
30 - 60 Min.
Zubereitung

1. Linsen abbrausen und in kochendem Wasser mit dem Lorbeerblatt 40 Minuten köcheln, bis sie beginnen zu zerfallen. Dann abgießen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Abkühlen lassen.

2. Schalotte und Knoblauch schälen und würfeln. In 1 EL heißem Öl anschwitzen und zu den Linsen geben. Ei, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben und zu einer gut formbaren Masse vermischen. Nach Bedarf Semmelbrösel zugeben. 20 Minuten ziehen lassen. Dann mit feuchten Händen daraus etwa 20 kleine Bällchen formen. In einer heißen Pfanne im restlichen Öl ca. 5 Minuten rundherum goldbraun braten.

3. Für den Dip Joghurt mit Crème fraîche, Senf und Zitronensaft verrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Dill garnieren.

4. Die Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Joghurt servieren.