Zutaten
200 g Vorarlberger Emmer-Vollkornmehl
400 ml Ländle Milch
etwas Salz
Ei
Öl zum Backen
Schwierigkeit
leicht
Zubereitungsdauer
< 60 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
geprüfte Qualität
Zubereitung
- Vorarlberger Emmer Vollkornmehl mit Salz und Flüssigkeit glattrühren
- Eier zugeben, verrühren
- 15 bis 30 Min. quellen lassen
- Dünne Palatschinken ausbacken
- Die Palatschinken rollen und Flädle (Frittaten) schneiden
- Kurz vor dem Servieren in die Suppe geben
Tipp
Zuerst Milch, Mehl und Salz glattrühren und erst danach die Eier zugeben. So gibt es keine Klumpen.
