Zutaten
2 Eier
1 TL Senf
2-3 TL Zitronensaft
Weisser Pfeffer
350 ml geschmacksneutrales Speiseöl
Schwierigkeit
mittel
Zubereitungsdauer
< 60 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
Zubereitung
Alle Zutaten, bis auf das Öl, auf kleiner Stufe mixen. Auf nächste Stufe stellen und das Öl dazugeben.
Tipp
Damit die Mayonnaise nicht gerinnt, sollten alle Zutaten die gleiche Temparatur haben. Eier gleichzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Grössere Mengen von Mayonnaise werden mit dem Schneebesen zubereitet. Bei dieser Zubereitung wird nur das Eigelb verwendet.
