Das Vorarlberger Spätzlemehl ist eine wohlabgestimmte Mischung von Weizenmehl und Hartweizendunst.
Während Weizenmehl Backeigenschaften hat (das Brot, der Kuchen muss aufgehen), hat der Hartweizendunst – der Rohstoff für Nudeln – Kocheigenschaften und bringt eine natürliche, schöne Gelbfarbe.
 
Mit keinem anderen Mehl werden die Spätzle so perfekt:

• Konsistent
• Kernig (auch wenn sie nochmals kurz aufgekocht werden)
• Wohlschmeckend
• Goldgelb

 
Dieses Produkt begeistert sowohl Hobbyköche als auch Spitzenköche.