Zutaten
3 Kohlrabi (ca. 1 kg)
440 ccm Sahne
1 unbehandelte Zitrone
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Bund Zitonenmelisse od. Petersilie
Schwierigkeit
leicht
Zubereitungsdauer
60 - 120 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
Zubereitung
Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden.
Die Sahne zum Kochen bringen und den Kohlrabi hinein geben. Ungedeckt 15 bis 20 Minuten garen. Kohlrabi mit der Schaumkelle herausnehmen und warm stellen.
Die Sahne so lange einkochen, bis sie dicklich wird. Mit Streifchen von der Zitonenschale, 2-3 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zitronemelisse od. Petersielie in die Sauce geben.
Die Sauce über den Kohlrabi gießen und servieren.
