Zutaten
1 Zwiebel
50 g Butter
250 ml Milch
250 g Knödelbrot
3 Eier
260 g Kräuterschatz fein gewürfelt
Petersilie
1 EL Vorarlberger Mehl griffig
Salz
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Muskatnuss
Butterschmalz
Schwierigkeit
leicht
Zubereitungsdauer
< 60 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
geprüfte Qualität
Zubereitung
- Die Zwiebel fein schneiden, in Butter anschwitzen und mit der Milch ablöschen.
- Über das Knödelbrot geben und 5 Minuten ziehen lassen.
- Eier, Käse, Petersilie und Mehl untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Kleine Laibchen formen und in Butterschmalz von beiden Seiten goldgelb braten.
- Mit Kopfsalat servieren.
