Die Zwiebeln schälen und fein hacken, Öl in einer Pfanne erhitzen, darin Zwiebeln und das Faschierte scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer gut würzen, mit Rotwein/Wasser ablöschen und vom Herd nehmen. Das Tomatenmark unter das Fleisch rühren. Inzwischen die Nudeln nicht zu weich kochen und mit der gehackten Petersilie vermischt zur Fleischsauce geben. Alles gut zusammenmischen und in eine befettete, mit Bröseln ausgestreute Auflaufform geben. Danach den Sauerrahm versprudeln und über die Nudeln gießen, vorsichtig einmengen. Die Tomatenscheiben darauflegen, mit ger. Käse oder Parmesan bestreuen und einige Butterflocken darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180-200° ca. 30 Min. backen.