Zutaten
Spätzleteig:
300 g Vorarlberger Spätzlemehl
150 g passierter Mangold
2 ganze Eier
Muskat, Salz, Pfeffer
ca. 1/8 Liter Wasser
Weiters:
Rahm
Schinkenstreifen
Schwierigkeit
leicht
Zubereitungsdauer
< 60 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
Zubereitung
Den Teig durch den Spätzler streichen, aufkochen, abseihen, kalt schwenken und in eine flache Pfanne geben. Mit Rahm und Schinkenstreifen mischen.
Dazu viel Salat servieren.
Guten Appetit!
