Zutaten
3 Blätterteigplatten à 275 g
250 g Topfen
50 g Zucker
1 Ei
Zitronensaft
Rosinen nach Geschmack
Ei zum bestreichen
Schwierigkeit
mittel
Zubereitungsdauer
< 60 Min.
Arbeitszeit
30 - 60 Min.
Zubereitung
Blätterteigplatten in je 12 Quadrate schneiden.
Eiweiß steif schlagen, kalt stellen.
Topfen mit Dotter und Zucker mit dem Mixer gut durchrühren, Eischnee und Rosinen unterheben.
Auf jedes Quadrat ein Teelöffel Fülle geben, alle Ecken zur Mitte zusammenschlagen und festdrücken (geht am Besten mit einen Kochlöffelstiel) und mit verquirltem Ei bestreichen.
Backzeit: Umluft 160° ca. 13 -15 Min.