Zutaten
200 g Kristallzucker
5 Dotter
3 Eßl. Wasser
1 Pkg Vanillezucker
200 g ger. Schokolade
60 g ger. Brösel
300 g Vorarlberger Kuchenmehl
1 Pkg Backpulver
3 Eßl. Rum
5 Eiklar
1 Tl. Lebkuchengewürz
Schwierigkeit
mittel
Zubereitungsdauer
60 - 120 Min.
Arbeitszeit
30 - 60 Min.
Zubereitung
Zucker, Dotter, Vanillezucker und Wasser zu einem Abtrieb verarbeiten. Mandeln, Schokolade und Brösel einrühren. Eiklar steif schlagen und unterheben.
Vorheizen.
Bei ca. 180° 30 Min. backen.
Kuchen mit Marmelade bestreichen und Rumglasur daraufstreichen.
Tipp
Deckel während der Backzeit nicht abheben!
