Zutaten
für ca. 10 Personen:
100 g Margarine
150 g Sellerie
150 g Karotten
1 L vergärter Most
1 L Suppenbrühe
1/2 L Sahne
2 Dotter
2 EL Vorarlberger glattes Mehl
Schwierigkeit
leicht
Zubereitungsdauer
< 60 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
Zubereitung
Karotten und Sellerie in feine Streifen schneiden und in Margarine kurz anbraten, mit Suppe und Most aufgießen und Gemüse weich kochen lassen. Mit einem Mehlteig eindicken, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss mit Sahne und Dotter legieren.
