Zutaten
120 g Rindsleber
50 g Semmel
1 Ei
20 g Brösel
30 g Vorarlberger Mehl glatt
50 g Zwiebel
150 g Fett
Knoblauch
Petersielie
Mayoran
Muskatnuß
Schwierigkeit
leicht
Zubereitungsdauer
< 60 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
Zubereitung
Semmel einweichen, ausdrücken, fein geschnittene Zwiebel in Fett anrösten, Petersielie, Knoblauch und Mayoran beifügen.
Leber mit Brot und Zwiebel rösten, Ei, Vorarlberger Mehl glatt, Muskat und Brösel dazu geben, salzen, gut vermischen und durch den Spätzler drücken.