Die Kartoffeln unter fließendem kalten Wasser abbürsten, schälen und in etwa 2 cm kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer hohen Schmorpfanne, auf höchster Stufe erhitzen. Die Kartoffelwürfel darin anbraten, bis sie von unten her knusprig sind. Immer wieder umdrehen bis sie auf allen Seiten knusprig sind. Nun genießen!