1. Mehl, Salz, Sonnenblumenöl und ein Backpulver in einer Schüssel zu einem Teig kneten, inzwischen 5 EL lauwarmes Wasser beimengen. Den Teig ca. 20 Min. unter einem Geschirrtuch ruhen lassen.

2. Pilze, Frühlingszwiebeln und Paprika in der Butter andünsten bis das Gemüse weich ist. Den Wrap-Teig gut ausrollen und in ca. 15x15cm große Stücke schneiden. Das Gemüse in die Mitte der Wraps geben.

3. Geriebenen Geheimratskäse gleichmässig auf den Wraps verteilen, einrollen und in eine Auflaufform legen. In einer Schüssel Eier, Milch, Mehl und Tabasco verrühren. Über die Tortillas schütten und mit restlichem Käse bestreuen.

4. Bei 180C° etwa 40 Minuten backen lassen.