Avocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Hühnerbrühe und Sahne in den Mixer giessen, Deckel schliessen, auf höchste Stufe stellen und die Avocadostücke in den laufenden Mixer geben, cremig pürieren.

Zitrone auspressen, Saft in die Suppe giessen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Suppe anrichten und mit Tomatenwürfeln von abgezogenen Tomaten garnieren.