Aus Mehl und Wasser ca. 7 Minuten einen Teig kneten. In der Schüssel mit einem feuchten Tuch zudecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. In eine Backform 20cm x 10cm geben und nochmals wie oben mindestens zwei Stunden gehen lassen. Fettauffangschale des Airfryer mit ca. 100ml kochendem Wasser in den Fryer geben und ca. 5 Minuten vorheizen. Oberfläche des Teigs mit handwarmem Wasser bestreichen, 5 Minuten bei 200°, 10 Minuten bei 180° und 15 Minuten bei 160° backen. Danach mit Wasser bepinseln und auf Backgitter auskühlen lassen.