Zutaten
5 Eier
200 g Zucker
200 g Nüsse
60 g Vorarlberger KuchenMehl
300 g Karotten
1 Zitrone
Schwierigkeit
mittel
Zubereitungsdauer
60 - 120 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
Zubereitung
Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen. Karotten rapseln und mit den Nüssen einrühren. Zum Schluss das Mehl und den Eischnee unterheben.
In eine Kuchenform geben mit Bröseln bestreuen und bei 220 Grad ca. 45 Min. backen.
Tipp
Karotten nur leicht unterziehen, der Kuchen wird dadurch luftiger !!!!
