Schenkeli
Zutaten
4 Eier
250 g Zucker
600 g Vorarlberger Kuchenmehl
125 g weiche Butter
Schale einer unbehandelten Zitrone
2 Esslöffel Kirschwasser
250 g Zucker
600 g Vorarlberger Kuchenmehl
125 g weiche Butter
Schale einer unbehandelten Zitrone
2 Esslöffel Kirschwasser
Zubereitung
Eier und Zucker gut abrühren. Kuchenmehl, weiche Butter, Zitronenschale und Kirschwasser darunterrühren und alles zu einem festen Teig kneten. Dieser sollte ca. 5 Minuten ruhen.
Dann werden fingergroße und fingerdicke Röllchen geformt und diese langsam in nicht zu heißem Fett schön gelb gebacken.
Dann werden fingergroße und fingerdicke Röllchen geformt und diese langsam in nicht zu heißem Fett schön gelb gebacken.
Tipp |
Durch Beigabe von 3 Esslöffel gemahlenen Mandeln werden die "Schenkeli" noch feiner. In diesem Falle bedarf es jedoch 1 Ei mehr. |
Mehlsorte 1 |
Vorarlberger Kuchenmehl |
Mehlsorte 2 |
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Mehlsorte 3 |
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Link zum Video |
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Eingesendet von |
Bianca Hofer
Holzackergasse 25 6900 Bregenz - |
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